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【花蓮家咖哩】南洋咖哩原味醬(魚頭醬、220g)


花蓮知名南洋咖哩店-家咖哩,師承新加坡老阿嬤的祖傳秘方,採取花蓮新鮮植物手工研磨而成。

*本土和異國相遇的絕妙咖哩:這罐南洋原味咖哩醬,出身很平凡,它來自於花蓮後山的小地方,但生產過程卻有著讓人深刻的感動,產品的背後有著和大自然為善、支持花蓮小農的滿滿心意。它來自於花蓮後山的人氣美食店-家咖哩所生產製造的,家咖哩的創始人-阿母,當初特別到新加坡學習祖傳的咖哩製醬技術,且在花蓮當地找尋天然且新鮮的農作物取代進口香料,用汗水、和時間研發調配出更適合國人的口感。採取當地氣墊粉霜植物製作香料,不僅製作繁複,成本也較高,為的是提供給消費者新鮮且原味的好咖哩。



而這樣天然的手工原味好咖哩,俱備了幾項特點:

*天然芬芳的自然香氣:用新鮮植物所直接研磨熬煮的咖哩,有別於進口香料,沒有彈力牛仔褲濃烈的香料味,有的是植物天然的氣息。

*紮實濃烈的深刻口感:

天然新鮮的手作咖哩,每一口都吃的到植物的纖維,不論是南薑、香茅、胡荽、薑黃和各類香料籽都能完全融合在咖哩醬中。

*魔法般的變化風味:由花蓮當地小農作親自栽種的植物,直接研磨製作,讓每樣香料隨著吃下去口中的溫度,展現不同層次的口感,隨著咬到不同植物的香料籽,引發更多如魔法般的口感,這絕對不是一塊咖哩塊或是咖哩粉能感受的特別滋味。

*金黃琥珀的明亮色澤:

天然咖哩色澤上鮮豔明亮,呈現鮮黃和寶紅色,原因在於在熬煮過程中萃取到味道就撈起,除了不易產生苦味外,也讓自然原味醬有了更閃耀、更讓人食指大動的外表。

*台灣美食獎肯定:因為善用本土食材製作出異國風味料理,推出美食之外還考量到當地人文和大地等因素,花蓮家咖哩商品奪得2010年台灣美食獎的殊榮肯定。



南洋原味咖哩醬,總共有五種口味(甘味醬、香辣醬、魚頭醬、海鮮醬和養生鮮蔬醬),皆是由家咖哩店家參考店裡的人氣美食生產製作而成。除了可以參考下列家咖哩店裡的食譜自已動作製作美食外,原味醬更有其不同的用途和創意吃法:

1 一般咖哩料理作法:先依照個人口味濃烈加入不同份量的咖哩原味醬到鍋中用小火慢炒三分鐘出油冒泡,再將主食加醬料拌炒至主食完全沾附醬料,之後加入熱水,把其它食材(如馬鈴薯、紅蘿蔔等)一同放入到煮熟為止,即可輕易享受美食,下列圖為家咖哩店家的實際餐點照:

2 當作任何鍋類湯底:不管是煮湯,火鍋,湯麵或是泡麵,加上適合自已口味的份量,南洋風味美食隨時上桌。

3 作為拌醬:

可以直接打開後加在煮好的飯和麵當中,乾拌後更添風味,也可以輕抹在法國麵包、土司和貝果上品嚐,甚至可以當作烤物的醬料,時時都可以輕易嚐到咖哩料理,獻給十足咖哩控的您。











*獻給土地、農夫和我們的殷殷祝福:每一位購買花蓮家咖哩原味醬和料理包的您,都已直接幫助了花蓮在地的小農,讓他們有更好的環境,花蓮家咖哩的任何商品都採用了花蓮小農親手栽種的新鮮香料,透過契作,讓他們有充足利潤願意生產新鮮香料,而不用化學肥料傷害了大地,而我們的最大的回報就是藉由這塊土地蘊育出的天然好食材,讓我們吃進一口一口的好健康。



*新聞媒體報導分享:東森1001個故事,三立-台灣尚青,TVBS –食尚玩家等皆有報導花蓮-家咖哩的美味料理,連影帝阮經天也都曾是座上佳賓呢!



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