圖、文/小若

想要喝一杯好喝的精品咖啡嗎?

在林口三井outlet(文化三路一段)對面巷子內,有一家才剛開幕的「天馬精品咖啡」,是純粹的精品咖啡館。

小若到這邊喝到還不錯的咖啡,發現這家咖啡好喝的程度,十分符合精品咖啡的精神,若想飲一杯好咖啡,可別錯過這家品質優的好店呦。



在天馬精品咖啡的所有咖啡豆,都能依客人的喜好選擇虹吸或手沖,也能推薦給你想要的口感或產區。

或者,想要買咖啡豆回家自己煮,這裡也有許多產區的咖啡豆可選擇。



剛好,今天小若在大熱天來,店長馬上端出這杯香水Oromia,喝下這杯清涼風味帶有果香的冰單品咖啡,瞬間消暑大半了呢。



「香水」這一系列來自不同產區,但重點不在產區,而是這類咖啡有類似的軸線與風格,大多以花香、果香的香氣為主,故店家把它們設計在同一系列。



好比說:香水Oromia,清亮帶有柑橘、荔枝的韻味,在夏天時飲用,最適合來一杯手沖,就能喝到它清新甘香的好滋味。

而它因為水果香氣如同香水般的迷人,讓這杯精品咖啡也可以像喝茶一般清新,卻是難得用手沖就可一嚐其細緻的單品冰咖啡。



在盛夏時節,店長親自現煮手沖冰的香水Oromia,讓剛到的我可以緩解暑氣。





香水Doris則是有草莓蛋糕的獨特香氣,它的口感也是甘順帶果香。



老闆最愛的咖啡,就屬這款天馬教父,它的風味有股獨特的煙草香氣散發唇齒間,甘醇中帶有的煙草味,還會在喝過許久後才散去,非常具有個性!

平常喜歡濃郁勝過清香的小若,對這款淺烘焙咖啡,也是愛不釋口。



然而這款可是天馬行家會員才享用的到呦,在專屬天馬行家會員區的豆單是不煮給散客的。



店長還說:

「我們比較低調也務實,如果客人不喜歡我們的風格,我們也不會一直推會員,但如果接受或喜歡我們的風味,那真的入會員划算多了,而且這一區的豆單基本是只給會員的,散客不煮的,還有一些隱藏豆也是給會員的。

也因為這樣,價格其實也很親民!因為我們對天馬咖啡的行家會員很好、有優惠,所以是有隱藏折扣的。」

因此,想要喝這款有個性的咖啡,加入會員,就能品嚐它的獨特口感哦。

接下來,這一款天馬騎士,可是獨門配方豆,價格也十分親民,與不同的萃取方式,像單品、煮拿鐵、或濃縮都非常順口而不澀,這杯就是用天馬騎士煮的拿鐵。



調配剛剛好的獨家配方豆不容易!

而且每杯咖啡都是現磨現煮~我們才能品飲一杯好喝的精品咖啡。

再搭配上來自老闆朋友的手作檸檬起司,這檸檬起司的清新,不會讓起司過於濃郁,卻保有其香氣,冰涼口感,一邊吃一邊飲咖啡,十分享受。



店長說,要將多隻豆子完美融合搭配並不容易,並非好幾支豆子混合在一起,就能成就一杯好咖啡,因為每種豆子有各自風格,這時就考驗著咖啡人的功力,而店家這款配方豆也是這次我很愛的一種。



然而,除天馬騎士外,牛奶甜心、雅痞士,也都是店家精心調配的配方豆哦!



而這款以天馬騎士萃取的濃縮咖啡,再搭上冰淇淋,灑滿綜合堅果,簡直是夏天不容錯過的甜點,我一吃就愛上了!



好品質的濃縮咖啡與不太甜的冰淇淋十分融合,滑順綿密的冰淇淋,將濃縮咖啡提升到更柔順的境界,推薦可以七分趁冰吃,剩下的三分等它融化後變成奶昔般的口感品味,更能吃到濃縮咖啡的細緻風味。



天馬精品咖啡是純粹的咖啡館,沒有供餐,至於為甚麼不供餐的原因是:

現在吃飯的地方很多,純粹的咖啡館卻很少,為了想給大家喝咖啡聊是非的輕鬆環境,可以一邊了解咖啡專業,一邊感受氣氛的輕鬆。

店家對會員特別好,卻同時也歡迎散客,甚至不排斥來放鬆不會喝咖啡的朋友,店長也願意帶入門,若3、5好友一起來,有人怕喝咖啡,不要緊,會有少量非咖啡飲品提供,但真的建議來到天馬,不喝杯咖啡,真的可惜。



所以,即然想喝杯好咖啡,該如何挑選適合你的精品咖啡呢?

其實這大致可分為五種風味:

「花香」

「水果香」

「木質」

「香料」

「堅果」




只要選擇你想要的風味,店家就能幫你挑選適合的咖啡豆,並且現場以適合的萃取方式調整磨豆大小。

而萃取方式也影響一杯咖啡的風味哦!

比如說:喜好清亮順口的口感,手沖是不錯選擇。



想要味道重些許,那麼虹吸萃取則適合你!









夏天想來個冰咖啡,就用愛樂壓,至於熱愛重口味風格的咖啡,自然就是高壓機器萃取一杯SOE。(Single Original Expresso)



別以為黑板上列出的就是店家僅賣的咖啡豆,

是因為黑板版面有限,無法將所有豆子品種全都寫上,

只要到店時,可問問店長今日有什麼好豆?

或許還會不經意找到適合你風格的豆子。



最終店長告訴我說,他對精品咖啡的定義在於:

「咖啡有很多種風味與產區,可重要的是,你要找到你喜歡的與適合你的。

如果你是和我一樣喝精品咖啡的新手,店長推薦,不妨從印尼「曼特寧」開始喝起。



若是你已是精品咖啡的熟手,那麼夏威夷的Kona豆,性價不僅比藍山來的優,也是咖啡豆子最經典的一款。



當然,店內的香水系列、老闆愛豆「天馬」系列,都是不容錯過的精品好咖啡。

或者想外帶,也有其他選擇哦!



這杯是天馬騎士的配方豆煮出來的熱拿鐵外帶杯。



店長更表示:

用品質好一點的咖啡豆,因為容錯率高,要泡杯好喝的咖啡很簡單,只要濃淡、粉水等喜好自己調整,就能調配出符合自己style的好咖啡。

所以想喝好咖啡很簡單,造訪天馬精品咖啡,從親自飲一杯自己喜愛的咖啡,開始踏入精品咖啡的世界吧。

★同場加映:

試營運期間即日起至七月底,

天馬行家會員有加碼隱藏折扣哦,


若喝了有興趣,不妨主動詢問店長哦!



【店家資訊】

天馬精品咖啡

新北市林口區文化三路一段225巷13號

電話:0226089137

官方粉絲團:http://bit.ly/28NE4Te

◎完整原文請參考:

【林口】「天馬精品咖啡」挑選一杯好喝又符合自己style的精品咖啡

◎以上圖片、文字均由作者小若拍攝撰稿,非經許可,不可重製、轉載。

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